Hai Phong en 48 heures : l'itinéraire ultime de 2 jours entre gastronomie et découverte
Hai Phong en 48 heures : que manger, voir et expérimenter
Si vous cherchez une courte escapade dans le nord du Vietnam, Hai Phong est un choix parfait. Connue comme l'une des principales villes portuaires du pays, Hai Phong mêle architecture d'influence française, rues animées, paysages côtiers et une culture culinaire locale bien marquée.
Pas besoin de longues vacances pour découvrir la ville. Avec un itinéraire de 2 jours et 1 nuit à Hai Phong bien pensé, vous pourrez explorer le centre historique, goûter aux plats emblématiques de la ville, profiter du bord de mer et garder du temps pour vous détendre autour d'un café vietnamien.
Cet itinéraire se concentre sur que manger, où aller et que vivre lors d'un séjour de 48 heures.
Pourquoi visiter Hai Phong ?
Hai Phong offre une atmosphère très différente de celle de Hanoi.
La ville s'attarde moins sur les grands monuments historiques et privilégie la vie locale, la gastronomie, l'architecture et son lien avec la mer.
Pour les voyageurs étrangers, voici quelques-uns des incontournables :
- La street food locale
- L'architecture coloniale française
- Les marchés traditionnels
- Les cafés et zones piétonnes
- Les fruits de mer
- Les paysages côtiers de Do Son
- Cat Ba et la baie de Lan Ha comme extensions à proximité
Si la cuisine figure parmi vos priorités lors d'un voyage au Vietnam, Hai Phong mérite amplement sa place dans votre itinéraire. Vietnam Airlines met également en avant une sélection de spécialités locales ainsi qu'un parcours culinaire de 2 jours dédié à la ville.
Jour 1 : À la découverte de la gastronomie et du centre-ville de Hai Phong
Matin : Commencez par un banh da cua
Commencez votre voyage par l'un des plats emblématiques de Hai Phong : le banh da cua.
Cette soupe de nouilles utilise de superbes nouilles de riz brun-rougeâtre et est généralement servie avec du crabe, des légumes et d'autres garnitures.
C'est un petit-déjeuner populaire auprès des locaux et une excellente introduction à la culture culinaire de Hai Phong.
Ne soyez pas surpris si les meilleures adresses sont de petits bouibouis informels plutôt que des restaurants élégants. Cela fait pleinement partie de l'expérience.
Fin de matinée : Explorez le centre-ville
Après le petit-déjeuner, prenez le temps de vous promener dans le centre de Hai Phong.
L'un des monuments les plus célèbres de la ville est l'Opéra de Hai Phong, situé en plein cœur du centre.
De là, vous pouvez explorer les rues avoisinantes et admirer le mélange d'architecture d'inspiration française et de vie urbaine moderne.
Pour les voyageurs intéressés par l'histoire locale, le Musée de Hai Phong est une autre très bonne option. Il offre un aperçu de l'histoire et du développement culturel de la ville.
Déjeuner : Goûtez à d'autres spécialités de Hai Phong
Pour le déjeuner, ne vous limitez pas à un seul plat.
Hai Phong est réputée pour plusieurs spécialités régionales, notamment :
Banh mi cay
Nem cua be
Ce nêm de crabe croustillant est traditionnellement associé à Hai Phong et se sert généralement avec des herbes fraîches et une sauce à tremper.
Bun ca cay
Une soupe de nouilles de poisson épicée particulièrement populaire dans le nord du Vietnam.
Si vous voyagez entre amis, commander plusieurs plats à partager est idéal pour goûter un maximum de saveurs locales.
Après-midi : Promenade le long de Tam Bac
Après le déjeuner, dirigez-vous vers la rivière Tam Bac et les rues centrales environnantes.
La rue piétonne de Hai Phong offre un cadre très agréable pour se promener, surtout en fin de journée.
Vous pourrez prendre des photos, explorer les rues voisines, vous arrêter pour un café ou simplement observer le quotidien des habitants.
C'est le moment idéal pour ralentir le rythme plutôt que de chercher à enchaîner trop de visites.
Pause café : Goûtez au café vietnamien
Aucun séjour à Hai Phong ne serait complet sans une pause café à la vietnamienne.
Vous pouvez essayer le classique café glacé vietnamien au lait concentré ou découvrir les spécialités des cafés locaux.
Hai Phong est également célèbre pour son café à la noix de coco, une variante onctueuse très appréciée des visiteurs.
Prenez le temps de vous détendre avant d'entamer votre food-tour de la soirée.
Soirée : Fruits de mer et street food locale
Pour le dîner, les fruits de mer s'imposent d'eux-mêmes.
La situation côtière de Hai Phong fait que les fruits de mer jouent un rôle majeur dans la culture gastronomique locale.
Pour un repas installé confortablement, Buffet Hải Sản - Hp3 Seafood est une option disponible au centre-ville.
Une autre option est le Nhà hàng hải sản Talata, qui propose une carte de fruits de mer très variée.
Pour une ambiance plus décontractée, vous pouvez vous aventurer dans les rues gourmandes locales et goûter de petites portions de divers plats.
Nuit : Balade gourmande nocturne
Ne concluez pas votre première journée juste après le dîner.
La scène gourmande de Hai Phong reste très animée en soirée, avec des petits en-cas de rue et des établissements conviviaux ouverts dans toute la ville.
À ne pas manquer :
- Escargots de mer et coquillages
- Banh mi cay
- Soupes sucrées
- Che
- Fruits frais
- En-cas locaux
Une soirée dédiée à la gourmandise est l'une des meilleures façons de s'imprégner de l'atmosphère de la ville, sans avoir à suivre un programme de visites strict.
Jour 2 : La côte de Hai Phong et Do Son
Matin : Petit-déjeuner avant de rejoindre la côte
Démarrez votre deuxième journée avec un autre petit-déjeuner local.
Si vous n'avez pas encore goûté au bun ca cay, c'est l'occasion idéale.
Sinon, optez à nouveau pour un banh da cua si vous l'avez aimé la veille.
Après le petit-déjeuner, prenez la direction de Do Son, la zone côtière de Hai Phong.
Fin de matinée : Explorez Do Son
Do Son est réputée pour ses plages, ses paysages côtiers et son ambiance balnéaire. C'est une escapade très prisée pour s'éloigner brièvement de la ville.
Vous pouvez passer la matinée à :
- Vous promener le long du littoral
- Profiter des vues sur la mer
- Prendre des photos
- Vous détendre dans un café
- Explorer les attractions à proximité
Ne vous attendez pas à une île tropicale sauvage et reculée. Do Son est une destination côtière développée qui convient parfaitement pour une pause agréable en bord de mer près du centre de Hai Phong.
Déjeuner : Fruits de mer frais au bord de l'eau
Après avoir exploré Do Son, arrêtez-vous pour un déjeuner à base de fruits de mer.
Selon la saison et la pêche du jour, vous pourrez déguster :
- Crevettes
- Calamars
- Palourdes
- Crabe
- Poisson
- Autres coquillages
Renseignez-vous bien sur les prix avant de commander des fruits de mer au poids, surtout si vous n'êtes pas familier avec les pratiques des restaurants locaux.
Après-midi : Retour en ville pour une dernière étape gourmande
Reprenez la route vers le centre de Hai Phong dans l'après-midi.
Profitez de vos dernières heures pour acheter des spécialités locales ou retourner dans vos adresses coup de cœur.
Parmi les souvenirs gourmands les plus populaires :
- Nouilles banh da cua
- Banh mi cay
- Douceurs locales
- Fruits de mer séchés
- Autres spécialités emballées
Vous pouvez également faire une halte dans un café avant de quitter la ville.
Un itinéraire simple de 2 jours à Hai Phong
Heure
Jour 1
Jour 2
8:00
Petit-déjeuner banh da cua
Petit-déjeuner local
9:30
Visite de la ville
Trajet vers Do Son
11:30
Rues centrales & musée
Découverte de la côte
13:00
Déjeuner local
Déjeuner fruits de mer
15:00
Tam Bac & café
Retour à Hai Phong
17:00
Promenade & haltes gourmandes
Achats / café
19:00
Dîner fruits de mer
Départ de Hai Phong
Que manger à Hai Phong
Si vous ne disposez que de deux jours, donnez la priorité à ces spécialités locales :
🦀 Banh Da Cua
La soupe de nouilles emblématique de Hai Phong, préparée avec des nouilles de riz brun très particulières et un bouillon savoureux au crabe.
🥖 Banh Mi Cay
De petites baguettes croustillantes garnies d'un mélange savoureux et agrémentées d'une sauce pimentée.
🦀 Nem Cua Be
Des nêms au crabe croustillants servis avec des herbes fraîches et une sauce à tremper.
🍜 Bun Ca Cay
Une soupe épicée de nouilles au poisson très populaire à Hai Phong.
🐚 Fruits de mer
Grâce à sa situation côtière, Hai Phong est l'endroit idéal pour déguster des fruits de mer ultra frais.
🍮 Che
Terminez votre parcours gourmand avec un dessert vietnamien sucré comme le chè.
Un guide gastronomique récent de Vietnam Airlines recommande également des plats tels que le banh da cua, le bun ca cay, le nem cua be, le banh mi cay, les fruits de mer et les desserts locaux dans le cadre d'un itinéraire gourmand à Hai Phong.
Où loger à Hai Phong ?
Pour un court séjour de 2 jours, loger autour du centre-ville est généralement l'option la plus pratique.
Les quartiers du centre de Hai Phong vous offrent un accès facilité aux :
- Restaurants
- Cafés
- Zones piétonnes
- Musées
- Marchés
- Transports
Si votre objectif principal est un séjour à la plage, loger à Do Son sera sans doute plus judicieux.
Cependant, pour une première visite souhaitant allier gastronomie et découvertes, le centre de Hai Phong constitue le point de chute le plus pratique.
Comment se déplacer à Hai Phong
Pour un court séjour, vous pouvez combiner plusieurs modes de transport.
Taxi ou applications de transport
Pratiques pour se déplacer en ville et se rendre à Do Son.
Scooter / Moto
Utile pour les voyageurs indépendants à l'aise avec la circulation locale et possédant le permis adéquat ainsi que les équipements de sécurité.
À pied
Le centre-ville s'explore très facilement à pied, notamment autour de la rivière et dans les artères commerçantes.
Quelle est la meilleure période pour visiter Hai Phong ?
Hai Phong se visite tout au long de l'année, mais le moment idéal dépend de vos envies.
Pour de la visite de ville et des circuits gourmands, vous bénéficiez d'une grande flexibilité.
Si vous souhaitez associer votre voyage à la plage ou à des activités en plein air autour de Do Son ou Cat Ba, il est préférable de vérifier la météo à l'avance.
L'été est très animé sur la côte, tandis que le printemps et l'automne offrent des conditions plus douces pour flâner en ville.
Peut-on ajouter l'île de Cat Ba à un séjour de 2 jours ?
Oui, mais cela modifie considérablement l'itinéraire.
L'île de Cat Ba fait partie de Hai Phong et est réputée pour ses plages, ses paysages karstiques, son parc national et son accès à la baie de Lan Ha.
Cependant, tenter de combiner centre de Hai Phong + Do Son + Cat Ba en seulement deux jours risque de vous faire courir.
Si votre priorité va à la gastronomie et la culture urbaine, restez à Hai Phong.
Si vous préférez les îles, les plages et la nature, envisagez de faire de Cat Ba votre destination principale. Les itinéraires de voyage actuels traitent généralement Cat Ba comme un séjour séparé de 2 jours, tant il y a à découvrir sur place.
Conseils pratiques pour les voyageurs étrangers
- Ayez toujours de l'argent liquide vietnamien (VND) pour les petites échoppes.
- Renseignez-vous sur le prix des fruits de mer avant de commander.
- Goûtez de petites portions pour pouvoir tester davantage de plats.
- Téléchargez une carte hors ligne avant d'explorer les quartiers moins centraux.
- Prévoyez des chaussures confortables pour marcher.
- Vérifiez la météo avant de vous rendre sur la côte.
- Respectez les coutumes locales lorsque vous photographiez des personnes ou des commerces.
- Ne cherchez pas à caser trop de visites dans un seul week-end.
En conclusion
Un séjour de 2 jours et 1 nuit à Hai Phong suffit amplement à prendre goût à ce qui fait le charme de cette ville.
Au lieu de la considérer comme une simple étape entre Hanoi et la côte, donnez-vous le temps d'explorer sa gastronomie, ses rues au bord de l'eau, ses cafés typiques, son architecture et ses paysages marins.
Commencez par un bol de banh da cua, explorez le centre-ville, passez une soirée à déguster de la street food, puis mettez le cap sur Do Son le deuxième jour pour changer de décor.
Pour les voyageurs désireux de découvrir un visage plus authentique du nord du Vietnam, Hai Phong est une destination que l'on oublie facilement — et c'est précisément ce qui la rend si captivante.
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